原问题 ：6000元婚宴7成是元婚宴成预制预制菜 ，商家别把破费者当冤大头

文 | 以及光

视频 | 庞珊



一场凋敝的菜商婚礼停止后，杭州新郎郑亮却奈何样也欢喜不起来 
。家别只因前来退出婚礼的把破发小说的一句“都是预制菜，还不如回村落子办 ，当冤别致又实惠”。元婚宴成预制

辛辛勤累准备了多少个月
 ，菜商换来发小这样一句评估，家别郑亮颇为烦闷。把破郑亮的当冤发小，处置餐饮行业已经有六七年，元婚宴成预制对于酒席菜品的菜商道道摸患上颇为透辟  ，他以及郑亮算了一下 ，家别每一桌近6000元，把破除了多少样海鲜以及时蔬，当冤其余根基都是网上可能买到的预制菜，蒸一蒸
，摆个盘就能上桌，性价比简直不够高 。据悉，同样的菜单商家给出的报价是1196元。

婚礼是人生小事，没人不愿望自己有个欠缺的婚礼，特意旅馆的条理高下 、饭菜是否高端适口，都是评估一个婚礼的严主因素。找的旅馆是当地驰名的，宴席定的也是最贵的一档，可是却被亲友好友吐槽钱花患上不值，7成都是预制菜 ，搁谁都市烦闷。

实际上，良多人都曾经有相似的情绪，对于预制菜的报怨越来越多 。

这两年预制菜可能说在中餐市场带来了新赛道 、新商机，快手、滋味好还不会翻车，良多不太会做饭的年迈人很喜爱买预制菜，放在家里作为不断之需。惟独能保障食物清静，大部份人也能接受外卖以及一些连锁餐饮店运用预制菜 ，事实一些小饭馆的老本在那。

有陈说就曾经指出，在某外卖平台上，一份售价17.5元的卤肉饭，商家在运用预制菜前的净利润为0.5元  ，运用后的净利润则能抵达3元 。

可是 ，假如是下馆子时吃到了预制菜，良多人根基就接受不了 。吃中餐炒菜考究一个锅气，哪怕艰深破费者分说不进去，考究的食客也会用脚投票。

破费者在饭馆就餐的溢价里，一部份就搜罗了大厨的厨艺，服从你见告我端上桌的这盘菜，后厨仅有做的便是掀开操持包，放到锅里热了热，跟九块九包邮、流水线做进去的大锅饭无异 ，那我为甚么要来饭馆里花这钱 ？

这种情景下
，艰深人难免有一种受诱骗的感应
，更况且是杭州这位花了大价钱办婚宴的新郎
。

说事实，预制菜能如斯“能打”，也是由于知足了今众人快节奏生涯的诉求 ，一些饭馆运用预制菜原本无可非议——尽管条件是要让破费者延迟知情。

有的破费者就提意见了 ，用预制菜可能，那至少别把广告做患上彷佛是别致现做的模样，也把菜品价钱调解到预制菜的价钱。

中国破费者协会早就点名预制菜，菜品标识不详细
，外卖、堂食中运用预制菜未见告，破费者知情权、抉择权受到伤害。

功使人士也批注说 ，餐厅若未见告运用预制菜，涉嫌破费敲诈。

如今已经有网红饭馆对于外宣称“只用大厨炒” ，可能看出  ，饭馆不是不知道破费者看重甚么 。

可是事实是，很少有餐厅会自动见告破费者 ，端上桌的着实是预制菜 。别说自动说，哪怕是被破费者质疑，也会起劲招供，如斯一来，食客愈加愤怒难平。

需要招供的是，不论多少多人不喜爱，预制菜在未来林林总总的就餐场景里，惟恐都市大行其道。而要在餐厅盈利以及破费者知足之间取患上一个失调 ，着实也并不难题 ，惟独餐厅能标注进去哪些菜是预制菜  ，哪些是大厨炒菜
，提供差距化效率，吃不吃、花多少多钱吃，让破费者自主抉择 。

假如不断不把破费者的诉求当回事
，面临的颇有可能是破费者用脚投票
。这不论对于全部餐饮行业的眼前睁开 ，仍是总体餐饮品牌，都不是甚么坏事。返回搜狐  ，魔难更多

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